质量与文件 · 规格
带种皮盐焗腰果仁（A 等级）
保留天然褐色种皮的整粒腰果仁，在越南以洁净的热白盐烘焙，不使用油。共三个系列，每个系列均采用单一产地的原料腰果，适用于零售、分装和零食品牌。
- 三个系列
- A160 至 A450
- 热盐烘焙，不使用油
- 水分 ≤ 3.0%
- 保质期 12 个月
系列与原料腰果产地
Sai Gon 系列
等级：A210、A240、A320、A450
- 越南 原料腰果产地
- 越南 加工国
Da Nang 系列
等级：A160、A180、A210、A240
- 柬埔寨 原料腰果产地
- 越南 加工国
Ha Noi 系列
等级：A180、A240、A320
- 非洲 原料腰果产地
- 越南 加工国
系列名称为商业名称。各系列的原料腰果产地固定不变，并在标签和合同中注明。原产地证书上的原产国根据适用的原产地规则确定。
等级代码
A 代码中的数字与相同数字的整粒白腰果仁等级对应，指烘焙前分级时的腰果仁。
示例：A240
例如，A240 按 WW240 的范围分级，即每磅 220–240 粒。
烘焙后
烘焙会去除部分水分，因此每磅成品可能多出几粒；如您需要成品粒数，我们将在合同中约定。
A170 可应要求提供
A170（每磅 160–170 粒）可应要求提供。
规格
| 项目 | 要求 |
|---|---|
| 定义 | 带种皮整仁，在洁净的热白盐中烘焙（烘焙机中盐与腰果仁按重量约 50:50），然后与盐分离；不使用油 |
| 成品含盐量（NaCl） | ≤ 1.0%，或按合同约定；分布均匀，无结块 |
| 水分（成品） | ≤ 3.0%，以保持酥脆与稳定 |
| 烘焙质量 | 烘焙色泽均匀；无酸败或氧化气味 |
| 菌落总数 | ≤ 1 × 10⁴ CFU/g |
| 酵母菌和霉菌 | ≤ 1 × 10² CFU/g |
| 大肠杆菌 | < 10 CFU/g |
| 沙门氏菌 | 25 g 中不得检出 |
| 黄曲霉毒素、农药残留、重金属 | 符合进口国的限量；检测范围按合同约定 |
| 配料 | 带种皮腰果仁和盐；不使用油 |
| 过敏原 | 含有树坚果（腰果） |
| 产品状态 | 非转基因腰果仁。除非书面约定，否则不经辐照 |
包装、储存与保质期
- 包装：每箱 2 × 10 kg 高阻隔真空袋；建议充氮；可选脱氧剂。零售装和自有品牌包装可应要求提供。
- 储存：温度不高于 20 °C，相对湿度低于 60%，避免阳光和强烈气味。
- 保质期：在包装完好并按上述条件储存时，自包装日期起 12 个月。
按您的配方定制
烘焙色泽、含盐量和包装规格可按您的规格要求定制。
烘焙色泽
含盐量
包装规格
我们在生产前于合同规格中书面确认上述各项，并可应要求寄送样品供您确认。
版本 1.0，自发布之日起生效。每笔订单以已签署的销售合同及其批准的规格为准。
