Qualität & Dokumente · Spezifikationen
Gesalzene und geröstete Cashewkerne mit Samenhaut (A-Sorten)
Ganze Cashewkerne mit erhaltener natürlicher brauner Samenhaut, in Vietnam in heißem, sauberem weißem Salz ohne Öl geröstet. Drei Serien, jede aus rohen Cashewnüssen einer einzigen Herkunft hergestellt, bereit für Einzelhandel, Umpacken und Snackmarken.
- Drei Serien
- A160 bis A450
- In heißem Salz geröstet, ohne Öl
- Feuchtigkeit ≤ 3,0 %
- Haltbarkeit 12 Monate
Serien und Herkunft der rohen Cashewnüsse
Serie Sai Gon
Sorten: A210, A240, A320, A450
- Vietnam Herkunft der rohen Cashewnüsse
- Vietnam Verarbeitungsland
Serie Da Nang
Sorten: A160, A180, A210, A240
- Kambodscha Herkunft der rohen Cashewnüsse
- Vietnam Verarbeitungsland
Serie Ha Noi
Sorten: A180, A240, A320
- Afrika Herkunft der rohen Cashewnüsse
- Vietnam Verarbeitungsland
Die Seriennamen sind Handelsnamen. Die Herkunft der rohen Cashewnüsse jeder Serie ist festgelegt und wird auf dem Etikett und im Vertrag angegeben. Das Ursprungsland im Ursprungszeugnis wird nach den anwendbaren Ursprungsregeln bestimmt.
Sortencodes
Die Zahl in einem A-Code folgt der Sorte ganzer weißer Kerne mit derselben Zahl und bezieht sich auf die Kerne, wie sie vor dem Rösten sortiert wurden.
Beispiel: A240
A240 wird zum Beispiel auf den WW240-Bereich von 220–240 Kernen pro Pfund sortiert.
Nach dem Rösten
Das Rösten entzieht etwas Feuchtigkeit, daher kann ein Pfund des Fertigprodukts einige Kerne mehr enthalten; wenn Sie eine Stückzahl für das Fertigprodukt benötigen, vereinbaren wir sie im Vertrag.
A170 auf Anfrage
A170 (160–170 Kerne pro Pfund) ist auf Anfrage erhältlich.
Stückzahlbereiche: Ganze weiße Kerne und rohe Kerne mit Samenhaut.
Spezifikation
| Parameter | Anforderung |
|---|---|
| Definition | Ganze Kerne mit Samenhaut, in heißem, sauberem weißem Salz geröstet (Salz und Kerne im Röster etwa 50:50 nach Gewicht), dann vom Salz getrennt; es wird kein Öl verwendet |
| Salz (NaCl) im Fertigprodukt | ≤ 1,0 % oder wie im Vertrag vereinbart; gleichmäßig verteilt, keine Verklumpung |
| Feuchtigkeit (Fertigprodukt) | ≤ 3,0 %, für Knusprigkeit und Stabilität |
| Röstqualität | Gleichmäßige Röstfarbe; kein ranziger oder oxidierter Geruch |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1 × 10⁴ KbE/g |
| Hefen und Schimmelpilze | ≤ 1 × 10² KbE/g |
| E. coli | < 10 KbE/g |
| Salmonella | In 25 g nicht nachweisbar |
| Aflatoxine, Pestizidrückstände, Schwermetalle | Innerhalb der Grenzwerte des Einfuhrlandes; Prüfumfang wie im Vertrag vereinbart |
| Zutaten | Cashewkerne mit Samenhaut und Salz; kein Öl |
| Allergen | Enthält Schalenfrüchte (Cashew) |
| Produktstatus | Gentechnikfreie Cashewkerne. Nicht bestrahlt, sofern nicht schriftlich anders vereinbart |
Verpackung, Lagerung und Haltbarkeit
- Verpackung: 2 × 10 kg Hochbarriere-Vakuumbeutel pro Karton; Stickstoffspülung empfohlen; Sauerstoffabsorber optional. Einzelhandels- und Eigenmarkenpackungen auf Anfrage.
- Lagerung: bei höchstens 20 °C und unter 60 % relativer Luftfeuchtigkeit, geschützt vor Sonnenlicht und starken Gerüchen.
- Haltbarkeit: 12 Monate ab Verpackungsdatum in unbeschädigter Verpackung bei Lagerung wie oben angegeben.
Nach Ihrer Rezeptur
Röstfarbe, Salzgehalt und Packungsgröße können Ihrer Spezifikation folgen.
Röstfarbe
Salzgehalt
Packungsgröße
Wir bestätigen sie vor der Produktion schriftlich in der Vertragsspezifikation und senden Ihnen auf Wunsch ein Muster zur Freigabe.
Möchten Sie die drei Serien nebeneinander verkosten? Wir senden Muster bis zu 200 g pro Sorte kostenlos; darüber hinaus fällt eine Mustergebühr an, die auf unserer Proformarechnung angegeben ist. Sie zahlen die Kurierkosten, und wir rechnen sie auf Ihren ersten Vertrag an.
Version 1.0, gültig ab dem Veröffentlichungsdatum. Für jeden Auftrag haben der unterzeichnete Kaufvertrag und seine freigegebene Spezifikation Vorrang.
