الجودة والمستندات · المواصفات
حبات الكاجو المحمصة بالملح مع القشرة الرقيقة (درجات A)
حبات كاجو كاملة تحتفظ بقشرتها الرقيقة البنية الطبيعية، محمصة في ملح أبيض نظيف وساخن، دون زيت، في فيتنام. ثلاث سلاسل، كل منها مصنوعة من جوز كاجو خام من منشأ واحد، وجاهزة للتجزئة وإعادة التعبئة وعلامات الوجبات الخفيفة.
- ثلاث سلاسل
- من A160 إلى A450
- محمصة في ملح ساخن، دون زيت
- الرطوبة ≤ 3.0%
- مدة الصلاحية 12 شهرًا
السلاسل ومنشأ جوز الكاجو الخام
سلسلة Sai Gon
الدرجات: A210، A240، A320، A450
- فيتنام منشأ جوز الكاجو الخام
- فيتنام بلد المعالجة
سلسلة Da Nang
الدرجات: A160، A180، A210، A240
- كمبوديا منشأ جوز الكاجو الخام
- فيتنام بلد المعالجة
سلسلة Ha Noi
الدرجات: A180، A240، A320
- أفريقيا منشأ جوز الكاجو الخام
- فيتنام بلد المعالجة
أسماء السلاسل أسماء تجارية. ومنشأ جوز الكاجو الخام لكل سلسلة ثابت، ويُذكر على الملصق وفي العقد. أما بلد المنشأ في شهادة المنشأ فيُحدَّد وفق قواعد المنشأ المطبقة.
رموز الدرجات
يتبع الرقم في رمز A درجة الحبات البيضاء الكاملة التي تحمل الرقم نفسه، ويشير إلى الحبات كما صُنِّفت قبل التحميص.
مثال: A240
فمثلًا تُصنَّف A240 وفق نطاق WW240، أي 220–240 حبة في الرطل.
بعد التحميص
يزيل التحميص بعض الرطوبة، لذا قد يحتوي رطل المنتج النهائي على عدد أكبر قليلًا من الحبات؛ وإذا احتجت إلى عدد محدد للمنتج النهائي، نتفق عليه في العقد.
A170 عند الطلب
تتوفر A170 (160–170 حبة في الرطل) عند الطلب.
نطاقات العدد: الحبات البيضاء الكاملة والحبات الخام بالقشرة الرقيقة.
المواصفة
| المؤشر | المتطلب |
|---|---|
| التعريف | حبات كاملة بالقشرة الرقيقة، محمصة في ملح أبيض نظيف وساخن (الملح والحبات بنسبة 50:50 تقريبًا بالوزن في المحمصة)، ثم تُفصل عن الملح؛ ولا يُستخدم أي زيت |
| الملح (NaCl) في المنتج النهائي | ≤ 1.0%، أو حسب الاتفاق في العقد؛ موزع بالتساوي، دون تكتل |
| الرطوبة (المنتج النهائي) | ≤ 3.0%، للقرمشة والثبات |
| جودة التحميص | لون تحميص متجانس؛ بلا رائحة زنخة أو مؤكسدة |
| العدّ الكلي للأحياء الدقيقة | ≤ 1 × 10⁴ CFU/g |
| الخمائر والعفن | ≤ 1 × 10² CFU/g |
| الإشريكية القولونية (E. coli) | < 10 CFU/g |
| السالمونيلا | غير موجودة في 25 g |
| الأفلاتوكسينات، متبقيات المبيدات، المعادن الثقيلة | ضمن حدود البلد المستورد؛ ونطاق الاختبارات حسب الاتفاق في العقد |
| المكونات | حبات كاجو بالقشرة الرقيقة وملح؛ دون زيت |
| مسبب الحساسية | يحتوي على مكسرات شجرية (الكاجو) |
| حالة المنتج | حبات كاجو غير معدلة وراثيًا. غير مشععة ما لم يُتفق على ذلك كتابيًا |
التعبئة والتخزين ومدة الصلاحية
- التعبئة: أكياس مفرغة من الهواء ذات حاجز عالٍ بوزن 2 × 10 kg في كل كرتونة؛ يُوصى بضخ النيتروجين؛ ماص الأكسجين اختياري. عبوات التجزئة والعلامة الخاصة متاحة عند الطلب.
- التخزين: عند 20 °C أو أقل، وبرطوبة نسبية أقل من 60%، بعيدًا عن أشعة الشمس والروائح القوية.
- مدة الصلاحية: 12 شهرًا من تاريخ التعبئة في عبوات سليمة مخزنة على النحو المذكور أعلاه.
مصنوعة وفق وصفتك
يمكن أن يتبع لون التحميص ومستوى الملح وحجم العبوة مواصفتك.
لون التحميص
مستوى الملح
حجم العبوة
نؤكدها كتابيًا في مواصفة العقد قبل الإنتاج، ونرسل عند الطلب عينة لاعتمادك.
هل تريد تذوق السلاسل الثلاث جنبًا إلى جنب؟ نرسل العينات مجانًا حتى 200 g لكل درجة؛ وما زاد على ذلك تُطبَّق عليه رسوم عينات تُذكر في فاتورتنا الأولية. تدفع أنت رسوم البريد السريع، ونحتسبها لصالحك في عقدك الأول.
الإصدار 1.0، يسري اعتبارًا من تاريخ النشر. وتكون الأولوية لعقد البيع الموقع ومواصفته المعتمدة في كل طلب.
