质量与文件
质量保证与质量控制
Le Duong Cashew 如何从原料腰果到货直至集装箱封柜，确保每个批次品质一致、安全且可追溯。
- ISO 22000:2018
- 基于 HACCP 的食品安全计划
- 每箱均有批号
- 留样保存至少 12 个月
食品安全体系
ISO 22000:2018 与 HACCP
食品安全管理体系通过 ISO 22000:2018 认证，并实施基于 HACCP 的食品安全计划。
FDA 与 GACC 注册
美国 FDA 食品设施注册，以及中国 GACC 进口食品境外生产企业注册。
证书
见质量与文件中心。
我们在越南同奈市的两座工厂进行加工：一座加工带种皮生腰果仁，另一座加工整粒白腰果仁及烘焙产品。商务协调由我们的分公司办公室负责。
从供应商到装运的全程控制
从供应商审核到装运后，各阶段及我们的控制内容。
- 供应商审核 来源评估、原料历史记录和采购要求
- 来料检验 卸货前核实供应商、批次、产地、到货日期和数量；使用经校准的设备检测水分；检查颜色、霉变、虫害活动、焦黄、油斑和气味；尺寸或粒数；石子、壳屑、金属、塑料及其他异物；从批次多个部位取样
- 加工 蒸煮或调质、剥壳、烘干、去皮（WA 和 A 等级则保护种皮）、机器与人工色选、分级，以及 A 等级的烘焙和加盐
- 最终放行 包装、喷码、异物控制和文件审核
- 仓储 洁净干燥的储存；批次隔离与库存周转
- 集装箱检查 装柜前检查清洁度、干燥度、气味和箱体结构状况
- 装柜控制 纸箱数量和状况、装柜照片及封条核验
- 文件控制 对照合同核对规格、检验报告和装运单据
- 装运后 留样、买方反馈、投诉处理及纠正措施
来料判定
来料检验的各项结果及相应措施和记录。
接收
措施：标识该批次并放行至批准的生产流程
记录：来料检验记录和入库单
有条件接收
措施：隔离存放，并进行规定的纠正处理或追加检验
记录：偏差批准及复检结果
拒收
措施：隔离后，经授权退货、更换或作其他处理
记录：不合格报告及处置结果
包装放行检查清单
各检查点及其验收重点。
内包装
适合接触食品、洁净、材料正确、无可见破损
真空与封口
封口连续、真空保持、封口处无夹料
净重
对照批准的包装形式核查
纸箱或铁罐
强度、清洁度、封合、印刷质量及运输适用性
标签与喷码
产品、等级、批号、包装日期及市场信息
异物控制
分选与检验记录；按合同约定进行金属检测
可追溯性
每个纸箱均有批号。批号关联以下各环节：
- 原料批次及其来料检验；
- 生产批次，包括日期、生产线、工艺流程和监控记录；
- 包装批次，包括等级、包装形式、净重和标签控制；
- 集装箱，包括集装箱号、封条号和装柜证据；
- 客户档案，包括合同、装运单据和质量档案。
每批货物的代表性留样自发货之日起保存至少 12 个月。
检测
内部检测，每批必检
水分、目视分级与缺陷分类、尺寸或粒数、气味与感官检查、包装封口与真空、纸箱标识及批号。
独立实验室
合同或目的市场有要求时，黄曲霉毒素、微生物、重金属和农药残留由 ISO/IEC 17025 认可实验室检测；此外也会基于风险不定期送检。详见实验室检测。
每批货物的质量档案
- 批准的技术规格
- 按约定提供成品检验报告或分析证书
- 批次标识与包装信息
- 集装箱检查及装柜照片
- 留样记录
投诉与纠正措施
- 受理 记录投诉及相关货物、批号、照片和佐证材料。
- 遏制 识别受影响的库存、记录及相关生产批次。
- 调查 复核留样、QC 结果、工艺记录和物流证据。
- 纠正 按合同条款商定解决方案，如装运前返工或更换，或装运后折扣、补偿或其他和解方式。
- 预防 针对已核实的根本原因采取措施，并验证措施有效。
索赔须在合同规定的期限内以书面形式提出，并附批号、照片，以及（如有约定）独立检验报告。
计划审核或供应商准入？我们提供质量文件，并按预约安排参观我们的工厂。
版本 1.0，自发布之日起生效。合同规格和装运文件优先于本概述。
