Качество и документы
Обеспечение и контроль качества
Как Le Duong Cashew обеспечивает стабильность, безопасность и прослеживаемость каждой партии — от поступления сырого ореха кешью до опломбированного контейнера.
- ISO 22000:2018
- План безопасности пищевой продукции на основе HACCP
- Код партии на каждом коробе
- Контрольные образцы хранятся не менее 12 месяцев
Система безопасности пищевой продукции
ISO 22000:2018 и HACCP
Система менеджмента безопасности пищевой продукции сертифицирована по ISO 22000:2018, с планом безопасности пищевой продукции на основе HACCP.
Регистрации FDA и GACC
Регистрация пищевого предприятия в FDA США и регистрация в GACC Китая в качестве зарубежного производителя пищевой продукции.
Сертификаты
См. раздел Качество и документы.
Переработка ведётся на двух предприятиях в городе Донгнай, Вьетнам: одно — для сырых ядер с кожицей, другое — для целых белых ядер и обжаренной продукции. Коммерческая координация осуществляется из нашего филиала.
Контроль от поставщика до отгрузки
Что мы контролируем на каждом этапе — от оценки поставщика до действий после отгрузки.
- Оценка поставщика Оценка источника, история сырья и требования к закупке
- Входной контроль Поставщик, партия, происхождение, дата поступления и количество проверяются до разгрузки; влажность — на откалиброванном оборудовании; цвет, плесень, активность насекомых, подгорание, масляные пятна и запах; размер или количество орехов (nut count); камни, фрагменты скорлупы, металл, пластик и другие посторонние примеси; пробы отбираются из нескольких точек партии
- Переработка Пропаривание или кондиционирование, отделение скорлупы, сушка, очистка от кожицы (или сохранение кожицы для сортов WA и A), машинная и ручная сортировка по цвету, калибровка, а для сортов A — обжарка и посол
- Окончательный выпуск Упаковка, кодирование, контроль посторонних предметов и проверка документации
- Склад Чистое, сухое хранение; раздельное хранение партий и ротация запасов
- Проверка контейнера Чистота, сухость, запах и техническое состояние перед затаркой
- Контроль погрузки Количество и состояние коробов, фото погрузки и проверка пломбы
- Контроль документов Спецификация, акт контроля и отгрузочные документы проверяются на соответствие договору
- После отгрузки Контрольные образцы, обратная связь от покупателя, работа с рекламациями и корректирующие действия
Решения по входящему сырью
Каждый результат входного контроля с соответствующим действием и записью.
Принято
Действие: партия идентифицируется и направляется по утверждённому производственному маршруту
Запись: акт входного контроля и складской приходный ордер
Принято условно
Действие: хранится отдельно, с определённой корректирующей обработкой или дополнительным контролем
Запись: разрешение на отклонение и результат повторного контроля
Отклонено
Действие: изолируется, затем по разрешению возвращается, заменяется или обрабатывается иным образом
Запись: акт о несоответствии и решение по нему
Чек-лист выпуска упакованной продукции
Каждая контрольная точка и критерий её приёмки.
Первичная упаковка
Пригодность для контакта с пищевыми продуктами, чистота, правильный материал, отсутствие видимых повреждений
Вакуум и шов
Непрерывность шва, сохранение вакуума, отсутствие продукта в шве
Масса нетто
Проверяется по утверждённому формату упаковки
Короб или банка
Прочность, чистота, закрывание, качество печати и пригодность для транспортировки
Этикетка и кодирование
Продукт, сорт, код партии, дата упаковки и информация для рынка
Контроль посторонних предметов
Записи о сортировке и проверке; металлодетекция — по согласованию в договоре
Прослеживаемость
На каждом коробе указан код партии. Код связывает каждый этап:
- партию сырья и её входной контроль;
- производственную партию с датой, линией, технологическим маршрутом и записями мониторинга;
- партию фасовки с сортом, форматом упаковки, массой нетто и контролем этикеток;
- контейнер с номером контейнера, номером пломбы и подтверждением погрузки;
- досье клиента с договором, отгрузочными документами и досье качества.
Представительные контрольные образцы каждой отгрузки хранятся не менее 12 месяцев с даты отправки.
Испытания
Собственный контроль каждой партии
Влажность, визуальная оценка сорта и классификация дефектов, размер или количество ядер, проверка запаха и органолептические проверки, шов и вакуум упаковки, маркировка коробов и коды партий.
Независимые лаборатории
Афлатоксины, микробиология, тяжёлые металлы и остатки пестицидов — в лабораториях, аккредитованных по ISO/IEC 17025, если этого требует договор или рынок назначения, а также периодически с учётом рисков. См. Лабораторные испытания.
Досье качества для каждой отгрузки
- Утверждённая техническая спецификация
- Акт контроля готовой продукции или сертификат анализа — по согласованию
- Идентификация партии и информация об упаковке
- Осмотр контейнера и фото погрузки
- Запись о контрольных образцах
Рекламации и корректирующие действия
- Приём Регистрация рекламации с указанием отгрузки, кода партии, фото и подтверждающих материалов.
- Локализация Определение затронутых запасов, записей и связанных производственных партий.
- Расследование Анализ контрольных образцов, результатов QC, технологических записей и логистических данных.
- Исправление Согласование решения, например доработки или замены до отгрузки либо скидки, возмещения или иного урегулирования после отгрузки, в соответствии с условиями договора.
- Предупреждение Действия по подтверждённой первопричине и проверка их результативности.
Претензии предъявляются в письменной форме в срок, указанный в договоре, с кодами партий, фото и, если согласовано, отчётом независимого сюрвейера.
Планируете аудит или утверждение поставщика? Мы предоставляем наши документы по качеству и организуем посещение наших предприятий по предварительной договорённости.
Связаться с нашим экспортным отделом · sales@leduongcashew.com
Версия 1.0, действует с даты публикации. Спецификации договора и отгрузочные документы имеют приоритет над этим общим описанием.
