品質・書類 · 仕様書
ホールホワイトカシューナッツカーネル：WW160–WW450
薄皮除去済みのホールカシューナッツカーネルを、サイズ（ポンドあたりの粒数）で等級分けし、四つの品質水準でご提供します。貴社の市場に合った等級と水準をお選びいただき、見積書と契約で両方を確定してください。
- 7等級、WW160–WW450
- 4つの品質水準
- 水分 ≤ 5.0%
- 賞味期間12か月
等級と粒数
| 等級 | 粒数/lb | 粒数/kg（概算） | 基準 |
|---|---|---|---|
| WW160 | 150–160 | 331–353 | Le Duong独自等級（AFIの定義なし） |
| WW170 | 160–170 | 353–375 | Le Duong独自等級（AFIの定義なし） |
| WW180 | 170–180 | 375–397 | AFI W-180の範囲 |
| WW210 | 200–210 | 441–463 | AFI W-210の範囲 |
| WW240 | 220–240 | 485–529 | AFI W-240の範囲 |
| WW320 | 300–320 | 661–705 | AFI W-320の範囲 |
| WW450 | 400–450 | 882–992 | AFI W-450の範囲 |
キログラムあたりの粒数は、ポンドあたりの粒数から換算（1 kg = 2.2046 lb）し、端数を丸めた値です。
全水準に共通の要件
水分
≤ 5.0%.
鮮度
遊離脂肪酸： ≤ 1.0%（オレイン酸として）。過酸化物価： ≤ 2 meq O₂/kg（油脂）。
外観
白色から淡いアイボリー色で清浄、生きた虫・カビ・異物がないこと。酸敗臭や異臭がないこと。
アレルゲンと製品ステータス
木の実類（カシューナッツ）を含みます。遺伝子組換えではありません。書面で合意した場合を除き、放射線照射は行いません。
微生物基準、汚染物質、用途、サンプリングと合否判定：カシューナッツカーネル仕様書をご覧ください。
品質水準：Orchid、Lotus、Jasmine、Daisy
これらはAFIの等級ではなく、Le Duong Cashewの商業上の品質水準です。カーネルの均一性と、小さなナイフ痕が見られる粒の割合を示します。水分、割れ、下位サイズ、総欠点は重量ベースの最大値です。「外観」欄のナイフ痕の割合は、粒数ベースのおおよその割合です。
Orchid
明るく均一な色とサイズ。全工程機械加工。プレミアム水準。
- ≤ 10% 下位サイズ
- ≤ 12% 総欠点
- 等級範囲内 粒数
Lotus
均一なサイズと色。約35–50%の粒に、小さく薄いナイフ痕が見られる場合があります。
- ≤ 15% 下位サイズ
- ≤ 15% 総欠点
- 20粒/lb 等級上限から下の幅（等級範囲の方が広い場合は等級範囲）
Jasmine
均一なサイズと色。80–100%の粒にナイフ痕が見られる場合があります。バリュー価格。
- ≤ 20% 下位サイズ
- ≤ 20% 総欠点
- 20粒/lb 等級上限から下の幅（等級範囲の方が広い場合は等級範囲）
Daisy
均一なサイズと色。80–100%の粒にナイフ痕が見られる場合があります。エコノミー価格。
- ≤ 20% 下位サイズ
- ≤ 20% 総欠点
- 40粒/lb 等級上限から下の幅（等級範囲の方が広い場合は等級範囲）
各水準の詳細仕様
| 水準 | 水分 | 割れ | 粒数 | 下位サイズ | 総欠点 | 外観 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Orchid | ≤ 5% | ≤ 10% | 等級範囲内 | ≤ 10% | ≤ 12% | 明るく均一な色とサイズ。全工程機械加工。プレミアム水準。 |
| Lotus | ≤ 5% | ≤ 10% | 等級範囲、または等級上限より20粒/lb少ない値から上限までの範囲のうち、広い方 | ≤ 15% | ≤ 15% | 均一なサイズと色。約35–50%の粒に、小さく薄いナイフ痕が見られる場合があります。 |
| Jasmine | ≤ 5% | ≤ 10% | 等級範囲、または等級上限より20粒/lb少ない値から上限までの範囲のうち、広い方 | ≤ 20% | ≤ 20% | 均一なサイズと色。80–100%の粒にナイフ痕が見られる場合があります。バリュー価格。 |
| Daisy | ≤ 5% | ≤ 10% | 等級範囲、または等級上限より40粒/lb少ない値から上限までの範囲のうち、広い方 | ≤ 20% | ≤ 20% | 均一なサイズと色。80–100%の粒にナイフ痕が見られる場合があります。エコノミー価格。 |
例：WW210はOrchid 200–210粒/lb、Lotus・Jasmine 190–210、Daisy 170–210。WW320はOrchid・Lotus・Jasmine 300–320、Daisy 280–320。WW450は四つの水準すべて400–450。ポンドあたりの粒数が等級上限を超えることは、どの水準でも認められません。
- 割れ
- 粒の8分の1を超える部分が欠けたカーネル。欠けた部分がそれより小さい粒は、ホールとして数えます。
- 下位サイズ
- 一つ下のサイズの等級に該当するホールカーネル。
- 総欠点
- 軽い焦げ、軽い斑点、軽いしわなど、軽欠点のあるすべての粒の合計。各水準で定めた割合以内のナイフ痕は欠点として数えません。これらの水準のいずれかで注文されたホールホワイトカーネルでは、この上限が軽欠点に関するAQLの規定に代わります。虫害、カビ、酸敗、強い焦げはこの許容範囲に含まれず、カシューナッツカーネル仕様書のサンプリングと合否判定の規定に基づき、重欠点または致命欠点となります。
AFI規格または貴社独自の仕様で製造することもできます。どちらを適用するかは契約に記載します。
包装と賞味期間
- カートンあたり2 × 10 kgまたは2 × 11.34 kgの真空PE袋、カートンあたり22.68 kgの真空袋一つ、または缶。窒素充填はオプション。
- 賞味期間：損傷のない包装のまま、20 °C以下、相対湿度65%未満で、日光と強いにおいを避けて保管した場合、包装日から12か月。
カートンサイズとコンテナ積載量：輸出包装とコンテナ積み込み。
どの水準が貴社の市場に合うかお迷いですか？ 販売チャネル（小売、リパック、食品製造）と仕向地をお知らせいただければ、写真とサンプルを添えて等級と水準をご提案します。
バージョン1.0、公開日から有効。各ご注文では、署名済みの売買契約書とその承認済み仕様が優先します。
