คุณภาพและเอกสาร · ข้อกำหนด
เม็ดซีกสีขาว (WS) และชิ้นใหญ่ (LP)
เกรดเม็ดแตกของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ลอกเยื่อแล้ว สำหรับการอบ การปรุงรส ขนมขบเคี้ยวผสม เบเกอรี่ ขนมหวาน และการใช้งานในอุตสาหกรรม สะอาด สมบูรณ์ และร่อนให้ได้ขนาดสม่ำเสมอ
- เม็ดซีกสีขาว (WS)
- ชิ้นใหญ่ (LP)
- ความชื้น ≤ 5.0%
- อายุการเก็บรักษา 12 เดือน
เกรดและการใช้งานทั่วไป
เกรด
WS: เม็ดซีกสีขาว
รายละเอียด: ส่วนใหญ่เป็นเม็ดที่แยกเป็นสองซีกตามธรรมชาติ มีเศษชิ้นเล็กปนน้อยที่สุด สีครีมอ่อนถึงสีขาว
การใช้งานทั่วไป: การอบ การปรุงรส ขนมขบเคี้ยวผสม ส่วนผสมในเบเกอรี่
เกรด
LP: ชิ้นใหญ่
รายละเอียด: ส่วนใหญ่เป็นชิ้นแตกขนาดใหญ่ มีเศษป่นหรือผงน้อยที่สุด สมบูรณ์ สะอาด และสม่ำเสมอ
การใช้งานทั่วไป: ขนมหวาน เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์เคลือบ การแปรรูปในอุตสาหกรรม
มีชิ้นเล็ก (SP) และชิ้นละเอียด (BB) ตามคำขอ
ข้อกำหนดทางกายภาพและประสาทสัมผัส
| พารามิเตอร์ | ข้อกำหนด |
|---|---|
| ลักษณะภายนอกและสี | สะอาด สมบูรณ์ และสม่ำเสมอพอสมควร สีครีมอ่อนถึงสีขาว |
| กลิ่นและรสชาติ | มีลักษณะของเม็ดมะม่วงหิมพานต์สด ปราศจากกลิ่นหรือรสหืน เปรี้ยว อับ หรือแปลกปลอม |
| เนื้อสัมผัส | กรอบตามธรรมชาติและไหลกระจายตัวได้ดี ไม่นิ่มผิดปกติหรือจับตัวเป็นก้อน |
| ความชื้น | ≤ 5.0% |
| กรดไขมันอิสระ | ≤ 1.0% (คิดเป็นกรดโอเลอิก) |
| ค่าเปอร์ออกไซด์ | ≤ 2 meq O₂/kg ไขมัน |
| สิ่งแปลกปลอม | ไม่พบ |
| การเข้าทำลายของแมลง | ไม่พบแมลงที่มีชีวิต ไม่พบแมลงที่ตายแล้ว |
| เม็ดเสียหายหรือเม็ดหืน | ≤ 0.5% |
| ราที่มองเห็นได้ | 0% |
| การเปลี่ยนสี | ≤ 1.0% |
| การควบคุมขนาด WS | ชิ้นใหญ่ ≤ 25% เป็นมาตรฐาน สามารถระบุสัดส่วนเม็ดซีกที่สูงขึ้นได้ตามคำขอ โดยราคาจะสะท้อนสัดส่วนที่ตกลงกัน |
| การควบคุมขนาด LP | ชิ้นเล็กที่ต่ำกว่า 6 mm รวมกับเศษป่น < 10% |
| วิธีควบคุม | การตรวจด้วยสายตาและการควบคุมด้วยตะแกรงตามแผนการสุ่มตัวอย่างที่อนุมัติ |
เกณฑ์ความปลอดภัยของอาหาร
| การทดสอบ | ขีดจำกัด |
|---|---|
| อะฟลาทอกซิน B1 | ≤ 2 µg/kg เว้นแต่สัญญากำหนดขีดจำกัดอื่นที่เป็นไปตามข้อกำหนดของประเทศผู้นำเข้า |
| อะฟลาทอกซินรวม | ≤ 4 µg/kg เว้นแต่สัญญากำหนดขีดจำกัดอื่นที่เป็นไปตามข้อกำหนดของประเทศผู้นำเข้า |
| สารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง | อยู่ภายในค่าปริมาณสารตกค้างสูงสุดของประเทศผู้นำเข้า รวมถึง EU ในกรณีที่เกี่ยวข้อง |
| โลหะหนัก | เฝ้าระวังตามความเสี่ยง และเป็นไปตามขีดจำกัดของประเทศผู้นำเข้า |
| จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด | ≤ 1 × 10⁵ CFU/g |
| ยีสต์และรา | ≤ 1 × 10³ CFU/g |
| เชื้อ E. coli | < 10 CFU/g |
| เชื้อ Salmonella | ไม่พบใน 25 g |
องค์ประกอบและสถานะผลิตภัณฑ์
ส่วนประกอบ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 100%
สารก่อภูมิแพ้
มีถั่วเปลือกแข็ง (มะม่วงหิมพานต์) การควบคุมการปนเปื้อนข้ามเป็นไปตามโปรแกรมความปลอดภัยของอาหารที่ตกลงกัน
สถานะผลิตภัณฑ์
ปลอด GMO ไม่ผ่านการฉายรังสี เว้นแต่ตกลงเป็นลายลักษณ์อักษร
การใช้งานที่กำหนด
WS และ LP ไม่ผ่านการอบ ใช้ได้โดยตรงหรือนำไปแปรรูปต่อ เช่น อบ ขึ้นอยู่กับการใช้งานของคุณ การใช้งานที่กำหนดและเกณฑ์ทางจุลชีววิทยาที่ใช้กับการใช้งานนั้นระบุไว้ในสัญญา
การบรรจุ การเก็บรักษา และอายุการเก็บรักษา
- การบรรจุ: ถุง PE สุญญากาศ 22.68 kg หนึ่งถุงต่อกล่อง หรือถุง PE สุญญากาศ 11.34 kg สองถุงต่อกล่อง เว้นแต่สัญญาระบุรูปแบบอื่นที่อนุมัติ
- กล่องและฉลาก: กล่องเกรดส่งออก สะอาด แห้ง สมบูรณ์ และปิดผนึก ฉลากแสดงผลิตภัณฑ์ เกรด ล็อต น้ำหนักสุทธิ วันที่บรรจุและวันควรบริโภคก่อน แหล่งกำเนิด และเครื่องหมายขนส่งที่ตกลงกัน
- อายุการเก็บรักษา: 12 เดือนนับจากวันที่บรรจุ เมื่อยังไม่เปิดและเก็บตามที่ระบุด้านล่าง
- การเก็บรักษา: ที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 °C และความชื้นสัมพัทธ์ต่ำกว่า 65% ในที่แห้ง สะอาด และอากาศถ่ายเทดี ห่างจากแสงแดดโดยตรง กลิ่นแรง สารเคมี และสัตว์รบกวน
การปล่อยผ่านและเอกสาร
- ทุกล็อตได้รับการตรวจสอบเทียบกับข้อกำหนดและแผนการสุ่มตัวอย่างที่อนุมัติก่อนปล่อยผ่าน
- รหัสล็อตของสินค้าสำเร็จรูปตรวจสอบย้อนกลับไปยังบันทึกวัตถุดิบ การแปรรูป การบรรจุ และการจัดส่งได้
- เอกสารประกอบอาจรวมถึงใบรับรองผลการวิเคราะห์ ผลจุลชีววิทยาและอะฟลาทอกซิน ใบรายการบรรจุสินค้า ใบกำกับสินค้า และเอกสารแหล่งกำเนิดสินค้า ตามที่ตกลงกัน
- ข้อเบี่ยงเบนใด ๆ ตามความต้องการเฉพาะของผู้ซื้อ จะระบุไว้ในสัญญาที่ลงนามแล้วหรือในข้อกำหนดที่อนุมัติก่อนการผลิต
ซื้อสำหรับสายการผลิตหรือไม่? ส่งช่วงขนาดเป้าหมายและการใช้งานของคุณ แล้วเราจะเสนอเกรด การควบคุมด้วยตะแกรง และการบรรจุ
ขอใบเสนอราคา หรือส่งอีเมลถึง sales@leduongcashew.com
เวอร์ชัน 1.0 มีผลตั้งแต่วันที่เผยแพร่ สำหรับแต่ละคำสั่งซื้อ ให้ยึดสัญญาซื้อขายที่ลงนามแล้วและข้อกำหนดที่อนุมัติในสัญญานั้นเป็นหลัก
