Calidad y documentos
Análisis de laboratorio
Cada lote se controla internamente. Los parámetros de inocuidad alimentaria se analizan en laboratorios independientes acreditados según ISO/IEC 17025 cuando el contrato o el mercado de destino lo exige y, ocasionalmente, en función del riesgo.
- Cada lote controlado internamente
- Laboratorios acreditados ISO/IEC 17025
- Informes completos por correo electrónico a solicitud
Controles internos en cada lote
Humedad, con equipos calibrados
Clasificación visual y clasificación de defectos
Tamaño, conteo o tamaño de los trozos
Olor y controles sensoriales
Integridad del sellado y del vacío del envase
Marcado de cajas y códigos de lote
Análisis en laboratorios independientes
Cada grupo y sus parámetros habituales.
Micotoxinas
Aflatoxina B1 y aflatoxinas totales (B1, B2, G1, G2)
Microbiología
Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli, recuento total en placa, levaduras y mohos
Metales pesados
Arsénico, cadmio, plomo y mercurio
Residuos de plaguicidas
Cribado multirresiduo por GC-MS/MS y LC-MS/MS
Parámetros fisicoquímicos
Humedad; ácidos grasos libres e índice de peróxido a solicitud
Cómo obtener los informes de análisis
- Enviamos el informe de laboratorio completo, tal como lo emitió el laboratorio, por correo electrónico a solicitud.
- Un informe de laboratorio describe la muestra analizada. Si su contrato exige analizar el envío, el laboratorio, los parámetros, los límites y el muestreo se acuerdan en el contrato, y el informe se envía con los documentos de envío.
- Pueden organizarse análisis en un laboratorio designado por usted, según lo acordado en el contrato.
¿Necesita resultados recientes para su aprobación de proveedores? Indíquenos el producto, el grado y el destino, y le enviaremos los informes pertinentes.
Versión 1.0, vigente desde la fecha de publicación.
