Torréfiées à partir d’amandes blanches entières sélectionnées
Les amandes de cajou torréfiées non salées sont des amandes finies sans pellicule, obtenues en torréfiant des amandes WW sélectionnées sans ajout de sel. Les acheteurs peuvent choisir UW160, UW180, UW210, UW240, UW320 ou UW450. Chaque code UW identifie le calibre WW d’origine correspondant, tandis qu’Orchid, Lotus, Jasmine ou Daisy définit la spécification de l’amande d’origine avant l’approbation du profil de torréfaction final.
Le code UW identifie le calibre WW d’origine correspondant. La spécification Orchid, Lotus, Jasmine ou Daisy encadre l’aspect et les tolérances des amandes d’origine. La spécification du produit fini confirme séparément la couleur de torréfaction, la saveur, l’humidité, la tolérance de brisures, le conditionnement et la méthode d’acceptation.
Grades UW et spécifications WW d’origine
| Choix de l’amande d’origine | Options disponibles | Éléments encadrés |
|---|---|---|
| Grade UW | UW160, UW180, UW210, UW240, UW320 ou UW450 | Chaque code correspond au calibre d’origine WW160, WW180, WW210, WW240, WW320 ou WW450 avant torréfaction. |
| Orchid | Claires et homogènes ; humidité des WW d’origine ≤ 5% ; brisures ≤ 10% ; calibres inférieurs ≤ 10% ; défauts totaux ≤ 12% | Niveau d’uniformité visuelle le plus élevé du système WW présenté. |
| Lotus | Humidité des WW d’origine ≤ 5% ; brisures ≤ 10% ; calibres inférieurs ≤ 15% ; défauts totaux ≤ 15% | Autorise une proportion limitée de petites traces de couteau peu marquées, selon la spécification approuvée. |
| Jasmine | Humidité des WW d’origine ≤ 5% ; brisures ≤ 10% ; calibres inférieurs ≤ 20% ; défauts totaux ≤ 20% | Autorise une tolérance d’aspect plus large, selon la spécification approuvée. |
| Daisy | Humidité des WW d’origine ≤ 5% ; brisures ≤ 10% ; tolérance de comptage ± 40 amandes/lb ; calibres inférieurs ≤ 20% ; défauts totaux ≤ 20% | Option WW commerciale avec les tolérances de comptage et d’aspect indiquées. |
La spécification WW décrit la matière première sélectionnée avant torréfaction. L’humidité du produit fini est normalement demandée à 2–3% et confirmée séparément dans la spécification signée des amandes de cajou torréfiées non salées.
Les particularités de ce produit
Amandes blanches entières (WW)
Amandes d’origine dépelliculées et non torréfiées, classées par calibre et spécification qualité.
Torréfiées au sel non dépelliculées (A)
Torréfiées au sel et fournies avec leur pellicule naturelle, dans les séries Sai Gon, Da Nang ou Ha Noi.
Torréfiées non salées (UW)
Pellicule retirée, torréfaction sans ajout de sel et production à partir d’un calibre WW et d’une spécification WW sélectionnés.
Points à préciser pour le devis du produit fini
- Grade du produit : UW160, UW180, UW210, UW240, UW320 ou UW450, correspondant au calibre WW d’origine.
- Spécification d’origine : Orchid, Lotus, Jasmine ou Daisy.
- Objectif d’humidité finale : 2–3% pour le produit torréfié.
- Personnalisation du taux de brisures : 3%, 5%, 7%, 10% ou 15%, sous réserve de faisabilité et de la spécification approuvée.
- Couleur de torréfaction, profil sensoriel, approbation de l’échantillon et méthode d’inspection.
- Code de conditionnement approuvé en boîtes métalliques ou en sacs PE sous vide, chargement avec ou sans palettes, quantité et destination.
Conditionnement et documents
Sélectionnez une ou plusieurs configurations approuvées dans la norme de conditionnement, d’étiquetage et de palettisation de Le Duong. Le formulaire de devis propose quatre formats en boîtes métalliques et trois formats PE sous vide, ainsi qu’un chargement avec ou sans palettes.
Demande commerciale
Confirmez l’Incoterm FOB, CNF ou Autres, le port de destination, le calendrier d’expédition, les documents d’expédition requis et les éventuels essais ou certifications par des tiers. Les frais de tiers applicables sont indiqués dans le formulaire de devis.
Préparez une demande commerciale précise
Sélectionnez le grade UW, la spécification WW d’origine, le conditionnement et les tolérances du produit fini
Le formulaire de contact accepte plusieurs grades de produit, spécifications et options de conditionnement, puis ouvre un brouillon WhatsApp complet à vérifier avant envoi.
