ベトナムのカシューナッツカーネルは、小売スナック、ロースト、菓子、ベーカリー、外食、食品原料加工向けに購入されています。バイヤーは、特定産地なら自動的に「健康に最もよい」とする一般的な主張ではなく、製品仕様、ロットの証拠資料、取引条件で供給業者を比較する必要があります。
栄養は最終製品によって異なります
カシューナッツは脂肪、たんぱく質、炭水化物、食物繊維、ミネラルを含みます。値は、生かローストか、油、塩、調味料、摂取量によって異なります。消費者向けの栄養表示は、実際の製品の分析結果か、適切な食品成分データに基づく必要があります。
栄養情報を疾病に関する効能表示に置き換えない
栄養成分だけでは、その製品が疾患を予防・治療するとはいえません。健康や栄養成分量に関する表示は、仕向市場の規則に従う必要があります。米国の参考情報として、 USDA FoodData Central およびFDAの 栄養成分量に関する表示のガイダンスをご参照ください.
用途に合う等級を選ぶ
大粒のホールは高級感のある外観に適し、中粒のホール等級は多くのスナック用途で外観とコストのバランスを取りやすくなります。スプリットやピースは、刻み、コーティング、原料用途で効率的に使えます。粒数またはサイズの基準、水分、割れ、欠点、官能基準を承認してください。
包装と出荷管理を確認する
内装、カートン正味重量、真空要件、表示、ロットコード、積載方法、必要書類を定めます。出荷前にコンテナの状態と封印情報を確認してください。
アレルゲンを管理する
カシューナッツは木の実類です。ブランドオーナーと輸入業者は、最終製品のアレルゲン表示、交差接触管理、仕向地の要件を確認する必要があります。
持続可能性については根拠のある表現を使う
有機、環境配慮、低炭素などの表現には、明確な証拠と対象範囲が必要です。この記事は、Le Duong Cashewの通常ロットについて、有機認証や検証済みの環境成果を主張するものではありません。
